漢方の若葉マーク

8 月 27th, 2008 by kanpou

初めて知ったことなのですが、漢方薬って煎じて飲む必要があるのですね！！
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漢方薬は現代の薬と違って、1日分を水で煎じて飲むことが必要なんだそうです。
せっかくの漢方薬の有効成分も誤った飲用方法では、漢方薬の成分をを充分に出ませんよ。

それじゃあ、漢方薬を正しくせんじるにはどうすればいいのでしょう。

まず、道具ですが、当たり前のことですが、漢方薬を煎じるのにふさわしい道具そろえる必要がありますよね。
普段料理やお茶を入れるのに使うものと混同しては、漢方薬はかなり匂いが強いので、区別したほうが良いと思います。
それが良い！！というのであれば、一緒でもかまわないでしょうね。

漢方薬を煎じるのに適した道具は、素焼きの土瓶です。
ただ、なかなか手に入らないと言う場合には、普通の土瓶や耐熱ガラスを用いても可能です。
若い女性の方であれば、ガラス瓶で雰囲気を楽しみながら煎じている方もいますよ。

他に、アルマイトの鍋ややかんでも大丈夫だそうです。
ただ、鉄びんだと、生薬に含まれるタンニンが鉄瓶の鉄瓶の鉄と化学反応を起こすので、生薬をせんじるのには向いていません。

次に煎じ方です。
１．容器のなかに、1日分の漢方薬と、水600cc（3カップ）を入れる。
２．弱火にかける（この時、ふたをしない）
３．約40分ふきこぼれないように注意しながら、じっくりと煮詰めていく。
　　水の量が最初の半量程度になったら火からおろす。

※だいたい40分くらいで水が半量になるくらいの火加減が最適だそうです。
それよりも短い時間で煮詰まるようでは、火加減が強すぎです。
逆に、４０分より長い様だと、せっかく抽出された有効成分がまた生薬の中に再吸収されてしまいます。